Coraz częściej zadajemy sobie pytanie – co jeść, by być zdrowym. Odpowiedzi na to pytanie poszukają uczestnicy konferencji, która jutro i pojutrze odbędzie się we Wrocławiu. Spotkają się na niej naukowcy z Uniwersytetu Medycznego we Wrocławiu, Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu, Slovak University of Agriculture in Nitra oraz Faculty of Medicine in Hradec Kralove, Charles University z Czech.

W dniach 16-17 marca na Uniwersytecie Przyrodniczym we Wrocławiu odbędzie się III Międzynarodowa Konferencja „Człowiek-Żywność-Zdrowie”. Konferencja poświęcona będzie problemom chorób metabolicznych, odżywiania człowieka i zdrowej żywności.

Wśród tematów znajdą się m.in. wykład mgr Elżbiety Żygały (Arboretum Bolestraszyce): Dawne odmiany jabłoni – walory smakowe, przydatność do sadów ekologicznych i możliwości przetwórcze, wykład dr Anny Marcinkowskiej (Uniwersytet Medyczny we Wrocławiu): Znaczenie suplementacji w nowoczesnym żywieniu, wykład dr hab. J. Wyki, prof. UPWr. (Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu): Żywność fermentowana – znaczenie dla zdrowia.
Organizatorzy zwracają szczególną uwagę na temat „Dolny Śląsk. Zielona dolina żywności i zdrowia”. To długofalowy projekt, który zakłada, że dolny Śląsk może stać się najbardziej konkurencyjnym w skali światowej producentem żywności funkcjonalnej, suplementów diety, nutraceutyków i żywności wysokiej jakości.