W tym roku po raz ostatni wrocławscy urzędnicy wyznaczają w mieście stanowiska do sprzedaży żywych ryb. Oznacza to, że miłośnicy karpia w wannie od przyszłego roku będą musieli zmienić zwyczaje lub szukać żywych ryb poza miastem. Dziś w Polsce mamy dzień ryby. Organizowany jest od 2003 roku przez Stowarzyszenie Empatia i Fundację Viva! W tym […]
Dlaczego ryby powinny zjawiać się na naszych talerzach nie tylko od święta? Jak rozpoznać dobrą rybę? Jak ją przygotować, żeby nie stracić wszystkich odżywczych wartości? Jak pozbyć się niechcianego zapachu? Czym się różni karp od dorsza czy makreli? O tym wszystkim mówi specjalistka żywienia człowieka, technolog i dietetyczka – dr Danuta Figurska – Ciura. […]
O wyższości karpia milickiego – prof. Wojciech Dobicki z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu wyjaśnia dlaczego lepiej nie kupować żywej ryby. […]
Choć tradycje wigilijne są na stałe wpisane w święta Bożego Narodzenia, często nie zastanawiamy się nad ich pochodzeniem. Czemu potrawy rybne cieszą się tak dużą popularnością w okresie świątecznym? Skąd 12 potraw na stole? Czy ryba po grecku faktycznie jest grecka? Dlaczego karp uważany jest za symbol Wigilii? […]
W gościnnych progach restauracji Górecznik w Antoninie, 20 listopada odbyła się tegoroczna edycja konkursu Mistrz karpia. Uczestniczą w nim restauratorzy z Doliny Baryczy, którzy biorą udział w corocznie organizowanych Dniach Karpa. W tym roku do zawodów stanęło 13 drużyn.
Tołpyga, jesiotr, sum, sandacz, amur oraz oczywiście karp. Te ryby królowały w potrawach, które przygotowały restauracje z Doliny Baryczy na tegoroczną edycję konkursu Mistrz Karpia 2017.
